До сих пор не верите, что достойны шикарного праздника? Тогда знакомьтесь: Владимир Нарышкин и его «iBar33»!
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
Многие считают, что пирамида, коктейль-бар и бармен-шоу – элементы вечеринки мажоров. Но Владимир в нашей беседе разрушил этот и многие другие стереотипы.
GK: Сейчас кажется, что «iBar33» был всегда. Но как-то и когда-то это начиналось?..
Идея выездного шоу возникла в 2013-м, в конце года сформировалась команда. Люди потом менялись, но идея оставалась… Когда начинали, латинская «I» в качестве первой буквы в названии была в моде… Проект, связанный с баром и рождённый в регионе-33. На сегодня есть три основных направления – коктейль-бар, бармен-шоу и пирамида (горка, каскад, как больше нравится) из бокалов. Поначалу пробовали и другие элементы праздничного вечера. Главным, думаю, является кэйтеринг, то есть выездной характер работы.
Истоки проекта в работе РК «Арсенал». То, что он у нас в городе возник, считаю везением для Коврова. Поверь, далеко не каждый небольшой город может похвастать клубом, в котором начинали профессионалы с опытом работы в мегаполисах. Лично я в «Арсенале» многому научился. То же могу сказать о коллегах – барменах, кальянщиках, ведущих, постановщиках шоу. Идея родилась сама собой: почему бы не показать наши умения в разных точках города и региона?.. Вначале программа состояла из кальян-бара, флейринга (жонглирование), коктейль-бара и пирамиды из бокалов. Ритм и формат кэйтеринга не каждый может практиковать годами. За время существования проекта мне удалось поработать с многими ребятами, которые сейчас разъехались по разным городам и успешно развиваются в своих направлениях.
Сейчас мы с Димой Бондаренко. За 6 лет работы установились прочные деловые связи со специалистами нашего профиля, поэтому при наличии объёмных заказов всегда могу привлечь любых профессионалов ресторанной сферы. Сейчас мы делаем акцент на пирамидах из бокалов и выездном (мобильном) коктейль-баре.
… Пирамида шикарна, наводит на мысли о чём-то безумно дорогом и недоступном. Меж тем, заказать такой гастро-шедевр вполне реально для каждого. Согласитесь, когда у вас намечается торжество, где более десятка гостей, все должно быть со вкусом и по доступной цене? А эффект на участников вечеринки это произведёт буквально бомбический.
GK: На какое торжество стоит заказать пирамиду? На богатую свадьбу?
На свадьбу это, что называется, «мастхэв»! Но заказчики у «iBar33» самые разные люди, чему я безмерно рад. Кстати в пирамидах не только игристое вино. Напиток может быть на ваш вкус.
Нашими услугами могут воспользоваться не только взрослые любители вкусных напитков, выездной коктейль бар отлично подойдет для детской вечеринки. А еще наш приезд будет носить познавательный характер, ведь больше нигде вам не дадут мастер класс по миксологии, а современному человеку хорошо бы знать какие напитки и вкусы считаются друг другом.
Безалкогольная пирамида, скажем – это событие, которое запомнят не только дети, но и родители. Безалкогольные версии сейчас популярны ещё и потому, что многие постоянно за рулём. Но праздника-то хочется!..
Для съёмок нашего «комикса» использован безалкогольный напиток, поскольку – да — все мы были за рулём, и дело было утром. Хотя всё время, пока Дима и Владимир занимались «игристой новостройкой» не покидало ощущение вечера, причём, такого… паааати…
Атмосферу праздника создают не сами напитки, а способ подачи, эстетическое и гастрономическое наслаждение. Конечно, можно просто подать шампанское на столе или преподнести на подносе. А можно сделать ярко…
Невероятно, но в сети совсем немного контента по данной теме. По запросу «пирамида шампанского» довольно однообразные фото фрагментов пирамид, либо общие планы, а текстов вообще – кот наплакал. По ссылкам везде почти одни и те же описания, разница лишь в степени придания уникальности.
Если отжать всю воду (с пузыриками), по истории вопроса остаётся:
- способ подачи игристого вина пирамидой и каскадом приобрёл популярность в начале XX века в Европе;
- символика пирамиды заключается в том, что пирамида обозначает женское начало, напиток – мужское, а хрусталь бокалов – оберег от невзгод и негатива;
- самый большой каскад из бокалов шампанского построил в феврале 2006 года голландский бизнесмен Герт-Ян Сток. Она состояла из 35 990 бокалов. Высота конструкции составила семь метров.
GK: Владимир, а сколько бокалов максимально строил «iBar33»?
Около трёхсот. Был большой корпоратив. Мы можем установить любое количество бокалов на мероприятие разных форматов и тематик от презентаций и выставок до свадеб и девичников, да даже если вы семьей сели на заднем дворе отмечать деторождения.
Бокалы для шампанского допустимо украсить яркими зонтиками, ягодами, кусочками фруктов. У нас сегодня ананас. Очень зрелищно смотрится пирамида-шампанское с сухим льдом. Сухой лед кладется напрямую в бокалы или емкости для охлаждения напитка. Благодаря ему горка окутывается загадочным туманом, делающим атмосферу более торжественной и романтичной. Гости будут впечатлены!
Цвет напитка может быть самым разным, в зависимости от сиропа. Очень классно сделать пирамиду в корпоративном цвете компании, например. А если это частная вечеринка, бывает, просят какой-то определённый цвет, даже не объясняя. Ну, наверное, у заказчиков этот цвет вызывает в памяти какие-то ассоциации. Ведь пирамида, как уже говорил, это не столько напиток, сколько эмоции.
По правилам сервировки игристые напитки разливают в другие бокалы, высокие флюте. Для пирамиды обычно используют «мартинки» на коротких ножках. Но если изучить историю, ещё большой вопрос, какой из бокалов – высокий или широкий для шампанского является традиционным. Форма «мартинки» или креманки по одной из гастрономических легенд была скопирована со слепка левой груди Жозефины Богарне, первой жены Наполеона. Во времена изобретения шампанского в XVII веке, испарение пузырьков не казалось никому проблемой — игристое вино было принято пить залпом.
GK: А были интересные моменты на выезде?
О, когда речь о вечеринке, всегда и всем есть что вспомнить и над чем посмеяться. Уже не считаю чем-то особенным и закладываю 5-10 минут на диалог с персоналом кафе и ресторанов, в которые выезжаю по заказу клиента. Поразительно, но в большинстве случаев люди, которые сами работают в этой сфере, воспринимают мой сервис, словно это какая-то инопланетная услуга. Ну, посмеёмся, обсудим, пошутим, и – начинаю работать.
Однажды был заказ на пирамиду в гаражном кооперативе. Такой трэш-мальчишник с элементами лакшери. Главное – это горящие глаза участников праздника. Восторг, который бы сравнил только с радостью детей, которым показали новогоднюю ёлку. Самая сумасшедшая локация для моей пирамиды – это была крыша 17-этажки, где заказчики проводили вечеринку. Лето, закат, тёплый ветер и шампанское. Завидовал гостям! Обожаю свою работу за положительные эмоции которые приходят в ответ.
GK: Помимо пирамиды упомянуто коктейль-шоу…
Да, это важный и не менее востребованный наш сервис. Так же, как и пирамида, украсит и наполнит особой атмосферой любой праздник. Сам очень люблю стоять за барной стойкой, общаться с людьми, помогать им устанавливать контакт между собой… Вообще говоря, бармен- и коктейль-шоу – целая история. Может, встретимся и поговорим об этом отдельно?
Несомненно! До новых встреч, «iBar33»!
P.S. А вы знаете, что слово «коктейль» в переводе с английского означает «петушиный хвост»? А знаете, при чём тут петух? Первые коктейли придумали в Англии в начале 1800-х годов. Это были шоты, в состав которых непременно входил крепкий алкоголь, сахар, битеры и вода. Пить коктейли было принято… по утрам. Очень может быть, что поговорка про «с утра выпил¸ весь день свободен» это не о русских даже. Впрочем, хорошим тоном было выпить один шот – 50-70 мл, просто, чтобы взбодриться, «вздёрнуть хвост», так сказать. Да, потому и коктейль. Но это уже совсем другая история, которую расскажем с «iBar33».
Фотограф Дмитрий Кулешов
Контакты выездного бара «iBar33»:
Телефон: 8 (920) 915-54-48;
Официальный ВК-паблик
Официальный Instagram
На правах рекламы
