Новогодний салат. Цена на «Оливье» в 2022 году

Оливье, мандарины и шампанское у большинства ассоциируется с Новым годом. Это три кита из которых состоит новогодний стол. Во какую сумму обойдется базовый набор в уходящем 2022 году?

Салат «Оливье». Сложно себе представить новогоднюю ночь без этого блюда. О том, что оно названо в честь французского повара знают многие. Однако, изначально привычный нам кулинарный изыск даже не считался салатом и имел весьма странный рецепт.

Точный рецепт 1894 года:

• 2 рябчика;
• телячий язык;
• ¼ фунта паюсной икры (100 г);
• ½ фунта свежего салата (200 г);
• 25 отварных раков;
• ½ банки пикулей (смесь овощей: лука, чеснока, огурцов,
• помидоров, стручков гороха, фасоли, красного перца, моркови,
• баклажанов, цветной капусты и т. д.);
• ½ банки сои-кабуль (пикантный соус);
• 2 свежих огурца;
• ¼ фунта каперсов (100 г);
• 5 яиц вкрутую;
• майонез на французском уксусе из двух яиц и фунта оливкового масла (400 г).

Популярностью салат пользовался долго. Вплоть до революции 1917 года. Потом блюдо позабылось, а вернулось оно только в 60-е года. С измененным рецептом. Вместо рябчиков появилась курица, а после и курицу заменили колбасой. Вместо раковых шеек начали добавлять картофель и морковь. Черную икру заменили зеленым горошком. А листья салата и многие другие ингредиенты вовсе исчезли.

Именно тогда стало принято делать салат на Новый год. Поскольку в СССР продукты были в дефиците. Поэтому «оливье» начали делать только по большим праздникам.

Сейчас с продуктами полегче, но сколько выйдет традиционный новогодний салат в 2022 году?

Современный рецепт прост:  

Вареная колбаса, зеленый горошек, яйца, картофель, соленые огурцы, морковь, майонез, соль, лук. Список продуктов определили. Граммовки излишни. Мало кто будет ходить по магазину и отмеривать 300 грамм колбасы или три столовые ложки майонеза.

Поэтому считать будем по ценникам в магазине, а не по себе стоимости. Сравнивать будем два магазина «Магнит» и «Пятерочка». Доступны и всегда по близости.  

Начнем с овощей. Для салата потребуется несколько картофелин и морковь. В «Пятерочке» цена за килограмм картофеля 22 рубля, за морковь – 20 рублей. «Магнит» держится на этой же планке. За килограмм картофеля просят также 22 рубля, а вот моркови нет. Видимо разобрали.

Далее колбаса, предпочтительно докторская. Если повезет, то можно приобрести по акции за 149 в «Магните» и 125 в «Пятерочке», а если нет, то за 259 или 279.

Соленые огурцы, тоже вещь необходимая. Банка огурцов может обойтись в «Магните» от 109 рублей до 159 или за 129 в «Пятерочке». Еще одним важным ингредиентом  является консервированный горошек. Банка в 400 грамм в «Пятерочке» обойдется в 59 рублей. В «Магните» – 99 рублей.

В рецепте еще присутствует зелень, ее цена примерно одинакова в «Магните» – 52 рубля, а в «Пятерочке» – 59.

С основными продуктами все понятно. Еще нужна заправка. Традиционный провансаль. По цене в магазинах особо не отличается пачка майонеза обойдется от 54 до 150 рублей в «Магните» и от 74 до 199 рублей в «Пятерочке».

	Продукт				Магнит		Пятерочка
	Яйца				от 85 рублей		от 63 рублей
	Колбаса				от 149 рублей		от 125 рублей
	Майонез				от 150 рублей		от 159 рублей
	Огурцы				от 109 рублей		129 рублей
	Горошек				от 99 рублей		59 рублей
	Картофель				22 рубля		22 рубля
	Морковь				–		20 рублей
	Зелень				52 рубя		56 рублей
	Итог (примерный)				666 рублей		633 рубля

К этой сумме можно смело добавить несколько сотен рублей на мандарины. И вот базовый набор для просмотра новогоднего кино готов.

С наступающим!